Bolo de Cenoura sem leite e sem ovos

Bolo de Cenoura sem Leite e sem Ovos

                                                                  

Ingredientes:

 ü  2 xícaras de farinha de trigo;     

 ü  1 (1/4) xícaras de açúcar;

 ü  1 xícara de cenouras picadinhas;

 ü  1 colher de sopa de margarina sem leite ;

 ü  2 colheres de sopa de leite de soja em pó ;

 ü  (1/2) xícara de leite de coco;

 ü  (1/2) xícara de óleo de milho;

 ü  (1/2) xícara de água;

 ü  1 colher de sobremesa cheia de fermento químico em pó;

 ü  8 colheres de sopa de açúcar;

 ü  2 colheres de sopa de chocolate em pó sem leite;

 ü  2 colheres de sopa de leite de soja;

 ü  1 colher de sopa de margarina sem leite;

 ü  1 colher de sopa de óleo de milho.

Modo de preparo:

                                                                           
              Bata a cenoura, a água, o leite de coco e o óleo de milho no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e misture. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno médio, e leva cerca de 35 a 40 minutos para assar.   Pegue os ingredientes da calda. Leve ao fogo até obtenha uma calda grossa. Espalhe sobre o bolo logo em seguida.

Imagem Ilustrativa

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Salada dos Incas

Salada dos Incas

                     Esta salada é indicada a intolerantes ao glúten, por conter quinoa, um grão de cor amarelada. Apesar do gosto peculiar, é um grão rico em proteínas, mas não contém glúten. Tem valor nutritivo como o leite materno e foi considerada o “alimento perfeito” pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação.

Ingredientes:

ü  1 copo de Quinoa Real;

ü  2 cenouras;                                                

ü  1 abobrinha pequena;

ü  1 cebola doce (do tipo Chalota);  

ü  1 tomate;

ü  1 pimentão vermelho;

ü  4 colheres (sopa) de azeite de oliva;

ü  1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;

ü  2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha;                                                                        

ü  Sal e pimenta a gosto.

                                                                                 

Modo de preparo:

                     Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar. Lave, descasque e corte em rodelas as cenouras. Em seguida corte a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em tiras. Coloque na água fervendo todos os legumes. Tire e passe na água fria para separá-los, pois estarão meio grudados. Em um outro recipiente raspe a cebola e amasse o tomate, juntando o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.  Junte a Quinua Real fria, os legumes e depois a cebolinha e misture-os delicadamente. Deixe a salada descansar um pouco e depois sirva.